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Tel. +39.334.3930015 roma@accademiaitalianachef.com Viale Gianluigi Bonelli 225 -00127 ROMA Lun-Ven: 09:00 - 16:30

6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:   Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova |  Lecce

6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:
Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

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CORSO DI PASTICCERIA ITALIANA A ROMA 

IL CORSO DI CUCINA PER IMPARARE I SEGRETI DEI
PROFESSIONISTI PASTICCERI

CORSO DI PASTICCERIA ITALIANA
A ROMA

IL CORSO DI CUCINA PER IMPARARE I SEGRETI DEI PROFESSIONISTI PASTICCERI

Perchè accontentarsi di un semplice corso amatoriale? Per te che vuoi imparare davvero a creare pasticceria di alto livello imparando i principi, questo corso semi professionale ti svelerà i metodi e le finezze usate dai professionisti ma riproducibili anche nella cucina di casa tua.

Il corso è molto pratico, imparerai la teoria mentre hai le "mani in pasta" creando ogni giorno moltissime preparazioni, sotto la guida esperta di uno Chef Pâtissier.

STAI CERCANDO il Corso Professionale, per trasformare la tua passione in un lavoro? Clicca nel bottone sottostante.

SCHEDA SINTETICA DEL CORSO DI PASTICCERIA ITALIANA A ROMA

 ORARI STUDIATI APPOSITAMENTE PER CHI HA PASSIONE MA ANCHE MOLTI IMPEGNI

FREQUENZA SETTIMANALE

le lezioni accademiche si svolgono in Full Time un solo giorno a settimana.

  Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e passione per la pasticceria. 

 Durata: 48 ore | circa 1 mese e ½

Frequenza Lezioni Accademiche: 1 gg a settimana, VEDI CALENDARIO

 Orario lezioni Accademiche: 10:00-17:50 (pasto veloce offerto in Accademia)

 Insegnanti: Chef Pâtissier  con riconoscimenti nazionali

 Certificati: Attestato di Frequenza Accademia Italiana Chef 

 Ubicazione: Sede di Roma, Viale Gianluigi Bonelli, 225 | 00127 Roma RM.

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI PASTICCERIA ITALIANA A ROMA

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della pasticceria italiana, imparerai tutti i fondamentali dalla panificazione alla tempera del cioccolato.

Durante le lezioni del Corso di Pasticceria Italiana affronterai ogni argomento da un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette.

Modulo 1 - Il pane e principi chiave alla base dei lievitati, conoscere le farine, impasti e lieviti. 

Modulo 2 - La pasta sfoglia in pasticceria: millefoglie, sfogliatine, polacche e appetizer.

Modulo 3 -  I segreti della frolla ed il suo utilizzo per monoporzioni, crostatine e torte.

Modulo 4 -  La pasta frolla nella pasticceria secca e da sacco a poche, torte e crostate elaborate.

Modulo 5 -  Pan di spagna, pasta di zucchero e cake design,  basilari e finitura dell'opera.

Modulo 6 -  Le creme e la pasticceria a caldo, chantilly e creme a freddo,  mousse e torte gelato. 

Modulo 7 - Il menù per allestire un buffet di monoporzioni, torte salate, crèpes e crespelle.

Modulo 8 - Le classiche da colazione italiana 1: croissant, treccine e paste da colazione classiche.

Modulo 9 - Le classiche da colazione italiana 2: krafen, bomboloni alla crema e ciambelle. 

Modulo 10 - La Pasticceria Fine, la pasta choux e i bignè, la pasta biscuits e il loro impiego. 

Modulo 11 - Il cioccolato: temperaggio, scrittura, cioccolatini, glassa e ganasce.

OPPORTUNITÀ DI FINE CORSO 

Alcuni allievi del Corso di Pasticceria Italiana scoprono durante le lezioni che la loro è più di una semplice passione e pensano seriamente di poterne fare un lavoro.

In questi casi l'Accademia permette all'allievo di trasformare il percorso da "Semi-Professionale" in uno "Professionale"  a Norma Europea ISO 21001, integrando alle lezioni didattiche anche il Corso e Certificato HACCP, valido in tutta Europa, un Tirocinio Curriculare di 400 ore in una Pasticceria in piena produzione, l'Esame e Diploma Accademia Italiana Chef.

■ QUOTA DI PARTECIPAZIONE AL CORSO DI PASTICCERIA ITALIANA 

PasticceriaItalianaIscrizione

€ 1.650,00 (Iva inclusa) 

Comprende tutto quello che ti serve:  Tassa di iscrizione Assicurazione  Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni  il kit: giacca+bandana e manuale didattico ♦ Tutoraggio durante tutto il percorso Rilascio dell'Attestato di Partecipazione.

calendariocorsidicucina

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO

10 Gennaio 2021 Posti Rimasti: 6

NUOVA DATA |  08 Febbraio 2021

NUOVA DATA |  27 Marzo 2021

NUOVA DATA |  04 Aprile 2021

NUOVA DATA |  23 Maggio 2021

NUOVA DATA |  7 Giugno 2021

NUOVA DATA |  2 Luglio 2021

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