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6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:   Firenze | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

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Corso per Appassionati panificazione a Roma 2
Corso per Appassionati panificazione a Roma 3

I SEGRETI DELLA PANIFICAZIONE 

IL CORSO PER APPASSIONATI PER SCOPRIRE I PRINCIPI E OTTENERE SEMPRE L'ECCELLENZA  

I SEGRETI DELLA PANIFICAZIONE
IL CORSO PER APPASSIONATI PER SCOPRIRE I PRINCIPI E OTTENERE SEMPRE L'ECCELLENZA  

Per te che non ti accontenti di una normale cooking class, ecco un incontro in Accademia per apprendere dai professionisti l'Arte della Panificazione.
Impara a sviluppare impasti e foggiature sempre perfetti per dare volume e forma ai tuoi lievitati. Questo incontro ti svelerà i metodi e le finezze professionali per creare prodotti panificati eccellenti sia per estetica che per gusto.

Il corso è molto pratico, imparerai la teoria mentre hai le "mani in pasta" creando le varie preparazioni sotto la guida esperta di un Maestro Panificatore.

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO


Lunedì 12 Luglio | Posti disponibili: 5

SCHEDA DEL CORSO DI CUCINA: I SEGRETI DELLA PANIFICAZIONE

 

3,5 ORE DI FORMAZIONE

  Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e passione per la cucina. 

Orari:  1 giorno, con orario dalle 17:30 alle 21:00.

 Insegnanti: Maestri Panificatori con speciali qualifiche abilitanti per la Docenza Professionale.

 Certificati: Attestato di Frequenza Accademia Italiana Chef 

IL PROGRAMMA DEL CORSO I SEGRETI DELLA PANIFICAZIONE A ROMA

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della panificazione per la realizzazioni di panini, schiacciatine, filoni e pagnotte. Imparerai tutti i fondamentali e li metterai in pratica creando prodotti di eccellente presenza estetica e dal gusto indimenticabile.

Accoglienza

  • Brindisi di benvenuto
  • Introduzione e curiosità dei prodotti da realizzare

Mettiamo le Mani in Pasta

  • I fondamentali della buona panificazione
  • Differenze tra gli impasti
  • Preparazione impasto per Focaccia integrale con metodo Poolish.
  • Preparazione impasto per Treccia di pane con impasto diretto.
  • Foggiatura Treccia e lievitazione.
  • Preparazione impasto per grissini e lievitazione
  • Stesura Focaccia, lievitazione e cottura.
  • Cottura Treccia.
  • Foggiatura grissini stirati e cottura.
  • Conoscenza e utilizzo del metodo Poolish.
  • Conoscenza e differenza tra impasti diretti ed indiretti.
  • Preparazione lievito Madre (da portare a casa).
  • Conoscenza e utilizzo dell’impastatrice.
  • Come ottenere il massimo dal tuo forno.

Rilascio attestato di partecipazione e saluti.

■ COSTO DEL CORSO I SEGRETI DELLA PANIFICAZIONE A ROMA  

€ 90,00 € 70,00 (Iva inclusa) | Sconto esclusivo solo per la sede di Roma

Comprende tutto quello che ti serve:  Tassa di iscrizione Assicurazione  Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni  dotazione del grembiule accademico ♦ Ricettario Rilascio dell'Attestato di Partecipazione.


Lunedì 12 Luglio | Posti disponibili: 5

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