Corso di Pasticceria
Professionale a Roma
Guarda la presentazione del corso
Il corso con il più alto tasso di successo in Italia
12 Anni di attività Certificata
Oltre 5000 Diplomati al lavoro
Offerte d’impiego quotidiane
Patrocinato dalla Federazione Internazionale Pasticceri
LA CHIAVE D’ACCESSO PER LAVORARE NELLA PASTICCERIA PROFESSIONALE
Il corso completo per trasformare la Passione in Professione
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L’Accademia è un Polo Tecnologico Universitario IUL.
Questo corso è riconosciuto dall’Università Telematica degli Studi IUL, ed ha ricevuto il Patrocinio Scientifico. Il completamento del corso fornisce all’allievo 6 Crediti Formativi Universitari (CFU) da spendere per intraprendere un percorso di studi universitario.
Qualifica professionale riconosciuta.
- L’Accademia è una struttura di formazione professionale autorizzata da Conf PMI Italia.
- Al termine del percorso formativo, è possibile iscriversi a PMI ITALIA PROFESSIONI ed acquisire la Qualifica Professionale come Operatore ai Servizi di Ristorazione indirizzo “Produzioni di Pasticceria” valida ai sensi della Legge n. 4/2013.
- L’Attestazione di “Qualità e Qualificazione Professionale” dei servizi svolti è riconosciuta dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy.
Raggiungi a Roma i tuoi obiettivi personali
con lo speciale percorso a Norma Europea ISO21001 per migliorare le tue abilità ed inserirti velocemente nel mondo del lavoro.
Richiesta Informazioni Pasticceria Professionale Roma
Chiama oraStudiato per chi ha poco tempo
Frequenza
settimanale
le lezioni accademiche si svolgono in
Full Time un solo giorno a settimana.
Corso e
certificato HACCP
Via internet, con gli orari che preferisci:
Certificato valido in tutta Europa.
Stage
curriculare
Presso la tua città, concordando gli orari con la struttura ospitante.
Opportunità di lavoro
concrete
Numeri che fanno gola
- 4.500 strutture convenzionate in Italia e all’estero, dal laboratorio artigianale fino alle pasticcerie più importanti e premiate comprese Knam e Sal De Riso
- 7 tour operator
- 6 agenzie di reclutamento personale
- 5 grandi gruppi ristorativi che selezionano 365 giorni all’anno diplomati Accademia
- Annunci quotidiani di offerte di lavoro in esclusiva per i nostri diplomati, oltre 6000 strutture da tutta Italia e dal tutto il mondo. Possibilità di candidatura istantanea.
La Scuola di Pasticceria a Roma è patrocinata dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolatieria.
Al termine del percorso formativo avrai le qualifiche per poterti iscrivere alla Federazione e portai partecipare alle moltissime attività professionali che si svolgono sia in Italia sia all’estero.
Requisiti per partecipare
- Avere compiuto 18 anni
- Avere una grande passione per la pasticceria.
Trasforma la tua passione in professione. Accedi allo speciale percorso a Norma Europea ISO 21001, migliora le tue abilità ed entra velocemente nel mondo del lavoro.
Informazioni sul corso
massimo 20 partecipanti
Requisiti di accesso:
18 anni compiuti e grande passione per la pasticceria
Insegnanti:
Chef Pâtissier con riconoscimenti nazionali
Durata:
460 ore | circa 4 mesi
Frequenza Lezioni Accademiche:
1 gg a settimana, la domenica
Orario lezioni Accademiche:
dalle 9:00 alle 17.50 (con pasto veloce offerto in Accademia)
Frequenza Tirocinio:
da concordare tra l’allievo e la struttura ospitante
Frequenza Corso HACCP:
a scelta dell’Allievo (E-Learning)
Attestati:
Diploma di Pasticcere Professionista Accademia Italiana Chef | Cert. HACCP
Numero chiuso:
max 20 allievi per sessione
Ubicazione:
Sede di Roma, Viale Gianluigi Bonelli, 225 | 00127 Roma RM.
Vorresti partecipare?
Programma
Un percorso pratico e intenso, per conoscere e sperimentare con mano i fondamenti della pasticceria italiana professionale. Un perfetto mix di teoria e pratica, per acquisire conoscenze e competenze concrete.
Modulo 1
Il pane e principi chiave alla base dei lievitati, conoscere le farine, impasti e lieviti.
Modulo 2
La pasta sfoglia in pasticceria: millefoglie, sfogliatine, polacche e appetizer.
Modulo 3
I segreti della frolla ed il suo utilizzo per monoporzioni, crostatine e torte.
Modulo 4
La pasta frolla nella pasticceria secca e da sacco a poche, torte e crostate elaborate.
Modulo 5
Pan di spagna, pasta di zucchero e cake design, basilari e finitura dell’opera.
Modulo 6
Crema Pasticcera, Mousse di cioccolato fondente, realizzazione di torte con mousse e relativa decorazione.
Modulo 7
Il menù per allestire un buffet di monoporzioni, torte salate, crèpes e crespelle.
Modulo 8
e classiche da colazione italiana 1: croissant, treccine e paste da colazione classiche.
Modulo 9
Le classiche da colazione italiana 2: krafen, bomboloni alla crema e ciambelle.
Modulo 10
La Pasticceria Fine, la pasta choux e i bignè, la pasta biscuits e il loro impiego.
Modulo 11
Il cioccolato: temperaggio, scrittura, cioccolatini, glassa e ganasce.
Il prerequisito essenziale, obbligatorio per Legge, per poter lavorare o fare il tirocinio in una pasticceria. Imparerai a trattare alimenti e ambienti di lavoro, per agire in completa sicurezza.
Ci sono cose che puoi imparare soltanto lavorando. Entrerai in una brigata di una pasticceria professionale, scegliendo tra 850 pasticcerie in tutta Italia.
Sosterrai una verifica scritta e una pratica, dimostrerai le abilità acquisite durante il percorso formativo. È previsto un Premio Accademico Professionale per chi si diploma con il 100/100.
Docenti
Scegliamo i docenti con cura per offrire la miglior esperienza di apprendimento possibile. Professionisti premiati e riconosciuti per le loro capacità in grado di trasferire il loro approccio e conoscenza.
Il corso con il più alto tasso
di successo in Italia
valutato positivamente
dal 98%
degli allievi diplomati
obiettivi raggiunti
l’85%
dei diplomati ha migliorato la propria posizione lavorativa entro 2 mesi dal Diploma
consigliato da chi lo ha frequentato
+2.500
testimonianze positive scritte degli allievi diplomati
Vorresti partecipare?
L’opinione di chi ha
già frequentato il corso
Volevo dimostrare a me stesso quanto credo in questo lavoro. Durante il corso venni selezionato dal laboratorio di Luca Montersino e finito lo stage e l’esame sono entrato a far farte della Federazione Italiana Pasticceri, dove facciamo gare, corsi ed approfondimenti.
Grazie Accademia, se sono riuscita ad arrivare fin qui è merito vostro, del livello tecnico del corso e del giusto approccio al lavoro. Non mi sono mai tirata indietro, e la mia soddisfazione è arrivata quando, finito lo stage, il titolare mi ha chiesto di rimanere e io ho detto di si!
La pasticceria è un lavoro fosto, che si affronta solo con tanta determinazione. Dopo lo stage trovai annuncio dell’Accademia e mi sono candidato. Ed è con grande gioia che sono stato chiamato dal titolare della Pasticceria, che
dopo il colloquio mi ha permesso di iniziare la mia avventura.
Il corso di pasticceria in Accademia è stato ottimo, come pure lo stage dove sono stata accolta molto bene. La soddisfazione però è arrivata dopo, finito lo stage, giusto il tempo di dare l’esame ed ho incominciato la mia attività, attrezzando un locale ed un laboratorio a pasticceria.
Nutro da sempre una grande passione per la pasticceria e iscritto al corso, con grande trasporto, chiesi di fare lo stage da Sal De Riso. Fu una gran sorpresa quando finita la prova, mi hanno assunto. Ora sono due anni che sono un pasticcere della brigata di Sal De Riso con contratto a tempo inderminato.
Ho lasciato l’università per il corso di pasticcere, perché avevo bisogno di qualcosa di creativo e soddisfacente. Il
corso è ottimo, interessante e ti prepara al mondo del lavoro. Dopo tre mesi di stage, sono stato assunto dalla pasticceria ospitante.
L’esperienza in Accademia è stata intensa e ricca di contenuti. Il professore è riuscito sempre ad essere esaustivo
con tutti. Dopo lo stage, la mia vittoria è essere stata assunta nella pasticceria, dove ho seguito lo stage e dove ho potuto mettere in pratica quello per cui ho studiato.
É stata la passione per la pasticceria, in tutte le sue infinite varianti e diversità, che mi ha spinto verso questo mondo. Al corso ho avuto la fortuna di fare lo stage con un vero professionista. lo dal mio canto ho fatto vedere cosa so fare, ed è andata benissimo, sono stata assunta e sono felice.
Un investimento
per il tuo futuro
Potenzia le tue conoscenze e le tue capacità.
Trasforma la tua passione in professione e ricevi offerte di lavoro in Italia e in tutto il mondo.
Costo di partecipazione
2.650 €
iva inclusa
Comprende
- Tassa di iscrizione
- Assicurazione
- Uso dei materiali e ingredienti delle lezioni
- Il kit: giacca + cappello e materiale didattico
- Tutoraggio durante tutto il percorso
- Stage di 400 ore
- Iscrizione e assicurazione INAIL
- Sessione d’esame finale e il rilascio del Diploma.
L’importo è finanziabile e totalmente detraibile per le partite iva.
Chiama ora
Tutto è cominciato da un semplice hobby, grazie all’Accademia mi sono spinta a preparazioni complicate ed estremamente stimolanti. Dopo questo percorso mi sento più ricca di conoscenze pratiche e tecniche e finalmente posso dire di essere pasticcera e di esserne fiera.
Ho deciso di intraprendere questo settore, spinta dalla mia precedente professione come designer, che volevo risfruttare nella pasticceria. L’esperienza in Accademia è stata positiva, come anche lo stage. Il mio successo è stato ricevere una proposta di lavoro da parte del titolare dove ho fatto lo stage!
CERTIFICAZIONI
SEDE DI ROMA
Via Gianluigi Bonelli 225 – 00127 Roma – Zona EUR
SEDE LEGALE
Via Maremmana II Tratto, Empoli (FI)
P. IVA 06394580481
CONTATTI
Dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 17.00
ALTRE SEDI
FIRENZE BOLOGNA MILANO GENOVA LECCE PISA
