7 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA: Firenze | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce | Pisa
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IL PAN DI SPAGNA E "L'ALTRO USO DEL BISQUIT"
IL CORSO PER GRUPPI E TEAM-BUILDING PER SCOPRIRE I PRINCIPI E L'ARTE DELLA PASTICCERIA
IL PAN DI SPAGNA E "L'ALTRO USO DEL BISQUIT"
IL CORSO PER GRUPPI E TEAM-BUILDING PER SCOPRIRE I PRINCIPI E L'ARTE DELLA PASTICCERIA
Per te che non ti accontenti di una normale cooking class, ecco un incontro in Accademia per apprendere i segreti del Pan di Spagna e del Bisquit.
Impara a sviluppare questi due preparati classici sempre alla perfezione. Questo incontro ti svelerà i metodi e le finezze professionali per creare opere d'arte culinaria di alta pasticceria.
Il corso è molto pratico, imparerai la teoria mentre hai le "mani in pasta" creando le varie preparazioni sotto la guida esperta di un Docente Chef Pasticcere.
PRENOTABILE PER GRUPPI
a partire da 70 euro
Questo corso è prenotabile da Agenzie ed Aziende per eventi ed incontri di team-building. Contatta ora il +39.392.0083219 oppure clicca sul bottone sottostante.
SCHEDA DEL CORSO DI PASTICCERIA: IL PAN DI SPAGNA E L'ALTRO USO DEL BISQUIT
3,5 ORE DI FORMAZIONE
Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e passione la cucina.
Orari: dalle 17:30 alle 21:00.
Insegnanti: Chef Pasticceri con speciali qualifiche abilitanti per la Docenza Professionale.
Certificati: Attestato di Frequenza Accademia Italiana Chef
IL PROGRAMMA DEL CORSO DI PASTICCERIA SUL PAN DI SPAGNA E BISQUIT A ROMA
Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali dell'applicazione del Pan di Spagna e del Bisquit per la realizzazioni di torte e monoporzioni. Imparerai tutte le basi e le metterai in pratica creando ALTA PASTICCERIA di eccellente presenza estetica e dal gusto indimenticabile.
Accoglienza
- Brindisi di benvenuto
- Introduzione e curiosità dei prodotti da realizzare
Mettiamo le Mani in Pasta
- Preparazione del bisquit alla mandorla
- Preparazione del bisquit al cacao
- Creazione di basi per fare le monoporzioni
- Preparazione del pan di spagna senza lievito
- Cottura delle pere con il rum
- Preparazione della crema di ricotta con canditi e gocce di cioccolato
- Preparazione della crema di ricotta e pere al rum
- Preparazione della crema diplomatica
- Spiegazione e pratica con la sac a poche
- Creazione delle monoporzioni alla ricotta con le due basi bisquit
- Lavorazione del pan di spagna per la creazione di una monoporzione
- Composizione della torta mimosa
- Placchette al cioccolato fondente realizzate per shock termico
- Decorazioni con frutta scaglie di cioccolato e granelle
- Idee per l'utilizzo degli avanzi di lavorazione
Rilascio attestato di partecipazione e saluti.
■ CORSO SUL PAN DI SPAGNA E BISQUIT A ROMA
PRENOTABILE PER GRUPPI
a partire da € 70,00
Questo corso è prenotabile da Agenzie ed Aziende per eventi ed incontri di team-building! Contatta ora il 334.3930015 oppure clicca sul bottone sottostante.
CHIAMA ORA +39.392.0083219
Dal Lun al Ven: dalle 09.00 alle 17.00