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Tel. +39.334.3930015 roma@accademiaitalianachef.com Viale Gianluigi Bonelli 225 -00127 ROMA Lun-Ven: 09:00 - 16:30

6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA: Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:
Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

Corso di Cuoco a Roma - Corso di formazione professionale.
Corso di Cuoco a Roma: formazione professionale.

CORSO DI CUOCO A ROMA - FORMAZIONE PROFESSIONALE

IL PERCORSO A NORMA EUROPEA PER TRASFORMARE
LA TUA PASSIONE IN PROFESSIONE

CORSO DI CUOCO A ROMA
LA TUA FORMAZIONE PROFESSIONALE CULINARIA

IL PERCORSO A NORMA EUROPEA PER TRASFORMARE LA TUA PASSIONE IN PROFESSIONE

Raggiungi a Roma i tuoi obiettivi personali con lo speciale percorso a Norma Europea ISO 21001 per migliorare le tue abilità ed inserirti velocemente nel mondo del lavoro.

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ORARI STUDIATI APPOSITAMENTE PER CHI HA PASSIONE MA ANCHE MOLTI IMPEGNI


FREQUENZA SETTIMANALE

le lezioni accademiche si svolgono in Full Time un solo giorno a settimana.

 


CORSO E CERTIFICATO HACCP

via internet, con gli orari che preferisci: Certificato valido in tutta Europa.

 


STAGE CURRICULARE

presso la tua città e puoi concordare gli orari con la struttura ospitante.

 

SCHEDA SINTETICA DEL CORSO DI CUOCO A ROMA

Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e passione per la cucina.

Insegnanti: Executive Chef con riconoscimenti nazionali

Durata: 460 ore | circa 4 mesi

FrequenzaLezioni Accademiche: 1 gg a settimana, VEDI CALENDARIO

Orario lezioni Accademiche: 9:30-16:30 (pasto veloce offerto in Accademia)

Frequenza Tirocinio: da concordare tra l'allievo e la struttura ospitante

Frequenza Corso HACCP: a scelta dell'Allievo (E-Learning)

Attestati:Diploma Cuoco Professionista Accademia Italiana Chef | Certificato HACCP

Numero chiuso: max 20 allievi per sessione

 Ubicazione: Sede di Roma, Viale Gianluigi Bonelli, 225 | 00127 Roma RM.

LE QUATTRO FASI DEL CORSO DI CUOCO A ROMA

Corso di Cuoco a Roma

FASE 1

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della cucina italiana professionale, imparerai a creare tutta la linea, dall'antipasto al dessert.

Durante le lezioni del Corso di Cuoco affronterai ogni argomento da un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette.

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI CUOCO A ROMA

Corso di Cuoco a Roma

FASE 1

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della cucina italiana professionale, imparerai a creare tutta la linea, dall'antipasto al dessert.

Durante le lezioni del Corso di Cuoco affronterai ogni argomento dal un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette.

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI CUOCO A ROMA

Corso di Cuoco a Roma: pane e panini.

Modulo 1 - La panificazione, il pane e i suoi derivati. Pagnotte, baguette, panini, schiacce.

Corso di Cuoco a Roma: pasta fresca.

Modulo 2 -La pasta fresca italiana, tagliatelle, tortellini, ravioli e gli gnocchi di patata.

Corso di Cuoco a Roma: la pasta frolla nella ristorazione.

Modulo 3 - La cottura del riso e della pasta, mantecatura, le basi di ragù e sughi.

Corso di Cuoco a Roma: sughi e primi piatti.

Modulo 4 -La pasta frolla ed il suo utilizzo nella pasticceria e ristorazione professionale.

Corso di Cuoco a Roma: tortini e flan vincenti.

Modulo 5 - I segreti per preparare flan, tortini gateaux e torte salate vincenti.

Corso di Cuoco a Roma: le creme e le salse madri.

Modulo 6 -I fondi di cucina, i segreti della salsa madre, salsa panna e le creme.

Corso di Cuoco a Roma: le carni.

Modulo 7 -Piatti con le carni bovine, bianche e con la selvaggina: segreti per esaltare il gusto.

Corso di Cuoco a Roma: Crepes e Crespelle.

Modulo 8 - Uova in cucina: la pasta brisé, omelettes, crèpes, crespelle e antipasti sfiziosi.

Corso di Cucina Italiana a Roma 10

Modulo 9 - Organizzare la cucina e gli spazi di lavoro per una maggiore produttività e sicurezza.

Corso di Cuoco a Roma: pesci e crostacei.

Modulo 10 - Pulizia e preparazione intelligente del pesce, crostacei e molluschi.

Corso di Cuoco a Roma: impiattamento.

Modulo 11 - Piatti della cucina regionale e internazionale, cura dell'impiattamento.

Corso di Cuoco a Roma: dessert monoporzioni.

Modulo 12 - I dessert monoporzione: flan, budini, muffin classici, variazioni e al cioccolato.

Corso di Cuoco a Roma: creazione del menù.

Modulo 13 - Come realizzare un menù di successo, il posizionamento, individuare il target, fidelizzare il cliente, organizzazione di sala e cucina.

COME PREPARARSI PER IL TIROCINIO

Uno sguardo attento alla professione del cuoco e alla sua carriera. Insieme allo chef docente comprenderai come sfruttare al massimo lo Stage Curriculare all'interno di un ristorante in piena attività e fare il primo passo verso la tua nuova professione.

FASE 2

Corso con Certificato HACCP valido in tutta Europa

Corsi di Formazione: certificato HACCP.

Prerequisito essenziale, obbligatorio per legge, per poter lavorare o fare il tirocinio in una cucina. Imparerai a trattare alimenti e ambienti di lavoro per lavorare in completa sicurezza.

FASE 3

Tirocinio Curriculare in un ristorante in piena attività

Corso di Cuoco: tirocinio curriculare.

Ci sono dinamiche che si possono imparare solo lavorando. Entrerai in una brigata di una cucina professionale. Potrai scegliere tra 2500 strutture in Italia, dalla trattoria al ristorante stellato.

FASE 4

Esame e Diploma Accademia Italiana Chef

Corsi di Formazione: esame e diploma.

Sosterrai una verifica scritta e una pratica, dimostrerai le abilità acquisite durante il percorso formativo. Premio Accademico Professionale per chi si diploma con il 100%.

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Corsi di Formazione: offerte di lavoro.

Inoltre parteciperai alle selezioni di 7 Tour Operator internazionali. L'85% dei diplomati trova lavoro "entro 2 mesi" dal Diploma!

Corso di Cuoco Professionista a Roma

IL CORSO CON IL PIÙ ALTO TASSO DI SODDISFAZIONE IN ITALIA
Statistiche Certificazione Europea ISO 21001 Modulo MSQ-27

 

VALUTATO POSITIVO DAL
99,8%
degli allievi diplomati.

OBIETTIVI RAGGIUNTI
L'85%
dei diplomati è al lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

CONSIGLIATO DA CHI LO HA FREQUENTATO
2500
testimonials scritti dagli allievi diplomati.

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IL CORSO CON IL PIÙ ALTO TASSO DI SODDISFAZIONE IN ITALIA
Statistiche Certificazione Europea ISO 29990 Modulo MSQ-27

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dei diplomati è al lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

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■ UN INVESTIMENTO PER IL TUO FUTURO

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DOPPIO VANTAGGIO FISCALE "100+40"

Per i dipendenti e per i titolari di partita iva, è possibile portare il 100% del costo del corso in detrazione sul reddito, in più La Legge di Bilancio 2021 ha introdotto ilBonus Chef:il 40% del costo del corso diventa "credito d'imposta", ovvero viene tolto dalle tasse da pagare allo stato. Un doppio vantaggio da non perdere!

Corso di Cuoco a Roma: iscrizioni.

La quota di partecipazione del corso di cuoco a Roma è pari ad 1 mese e ½ di stipendio da professionista:
€ 2450,00 (Iva inclusa) | L'IMPORTO E' FINANZIABILE

Comprende tutto quello che ti serve: Tassa di iscrizione Assicurazione Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni il kit: giacca+cappello e manuale didattico Corso e Certificato HACCP Tutoraggio durante tutto il percorso Stage di 400 ore Iscrizione e assicurazione INAIL Sessione di esame finale e il rilascio del Diploma.

Calendario Corsi di Cucina e di Formazione a Roma

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO


03 Marzo 2021 | Posti Rimasti: 1


DATE SUCCESSIVE
| 30 Aprile 2021 | 18 Maggio 2021 | 29 Giugno 2021 | 04 Luglio 2021

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OPEN DAY GRATUITO DEL CORSO

La data sarà stabilita a breve.

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