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Tel. +39.334.3930015 roma@accademiaitalianachef.com Viale Gianluigi Bonelli 225 -00127 ROMA Lun-Ven: 09:00 - 16:30

6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA: Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:
Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

Corso di Pasticceria a Roma
Corso di Pasticceria a Roma: corso di formazione.

CORSO DI PASTICCERIA A ROMA - FORMAZIONE PROFESSIONALE

IL PERCORSO A NORMA EUROPEA PER TRASFORMARE LA TUA PASSIONE IN PROFESSIONE

CORSO DI PASTICCERIA A ROMA
LA TUA FORMAZIONE PROFESSIONALE CULINARIA

IL PERCORSO A NORMA EUROPEA PER TRASFORMARE LA TUA PASSIONE IN PROFESSIONE

Raggiungi a Roma i tuoi obiettivi personali con lo speciale percorso a Norma Europea ISO 21001 per migliorare le tue abilità ed inserirti velocemente nel mondo del lavoro.

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ORARI STUDIATI APPOSITAMENTE PER CHI HA PASSIONE MA ANCHE MOLTI IMPEGNI


FREQUENZA SETTIMANALE

le lezioni accademiche si svolgono in Full Time un solo giorno a settimana.

 


CORSO E CERTIFICATO HACCP

via internet, con gli orari che preferisci: Certificato valido in tutta Europa.

 


STAGE CURRICULARE

presso la tua città e puoi concordare gli orari con la struttura ospitante.

 

SCHEDA SINTETICA DEL CORSO DI PASTICCERIA A ROMA

Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e reale passione per la pasticceria.

Insegnanti: Chef Pâtissier con riconoscimenti nazionali

Durata: 460 ore | circa 4 mesi

FrequenzaLezioni Accademiche: 1 gg a settimana, VEDI CALENDARIO

Orario lezioni Accademiche: 10:00-17:50 (pasto veloce offerto in Accademia)

Frequenza Tirocinio: da concordare tra l'allievo e la struttura ospitante

Frequenza Corso HACCP: a scelta dell'Allievo (E-Learning)

Attestati:Diploma di Pasticcere Professionista Accademia Italiana Chef | Cert. HACCP

Numero chiuso: max 20 allievi per sessione

 Ubicazione: Sede di Roma, Viale Gianluigi Bonelli, 225 | 00127 Roma RM.

LE QUATTRO FASI DEL CORSO DI PASTICCERIA A ROMA

Scuola di Cucina a Roma: Corso di pasticceria a Roma.

FASE 1

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della pasticceria italiana professionale. La giusta quantità di Teoria e moltissima Pratica perun nuovo modo di pensare e di agire.

Durante le lezioni del Corso di Pasticceria affronterai ogni argomento dal un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette.

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI PASTICCERIA A ROMA

Scuola di Cucina a Roma: Corso di pasticceria a Roma.

FASE 1

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della pasticceria italiana professionale. La giusta quantità di Teoria e moltissima Pratica perun nuovo modo di pensare e di agire.

Durante le lezioni del Corso di Pasticceria affronterai ogni argomento dal un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette.

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI PASTICCERIA A ROMA

Corso di Pasticceria a Roma: pane e prodotti panificati

Modulo 1 - Il pane e principi chiave alla base dei lievitati, conoscere le farine, impasti e lieviti.

Corso di Pasticceria a Roma: pasta sfoglia e creme.

Modulo 2 -La pasta sfoglia in pasticceria: millefoglie, sfogliatine, polacche e appetizer.

Corso di Pasticceria a Roma: pasta frolla d'autore.

Modulo 3 -I segreti della frolla ed il suo utilizzo per monoporzioni, crostatine e torte.

Corso di Pasticceria a Roma: torte di frolla.

Modulo 4 - La pasta frolla nella pasticceria secca e da sacco a poche, torte e crostate elaborate.

Corso di Pasticceria a Roma: pasta di zucchero e cake design.

Modulo 5 - Pan di spagna, pasta di zucchero e cake design, basilari e finitura dell'opera.

Corso di Pasticceria a Roma: torte gelato.

Modulo 6 - Le creme e la pasticceria a caldo, chantilly e creme a freddo, mousse e torte gelato.

Corso di Pasticceria a Roma: buffet salati

Modulo 7 -Il menù per allestire un buffet di monoporzioni, torte salate, crèpes e crespelle.

Corso di Pasticceria a Roma: cornetti e treccine.

Modulo 8 - Le classiche da colazione italiana 1: croissant, treccine e paste da colazione classiche.

Corso di Pasticceria a Roma: classiche da colazione, bomboloni.

Modulo 9 - Le classiche da colazione italiana 2: krafen, bomboloni alla crema e ciambelle.

Corso di Pasticceria a Roma: pasticceria fine.

Modulo 10 - La Pasticceria Fine, la pasta choux e i bignè, la pasta biscuits e il loro impiego.

Corso di Pasticceria a Roma: lezioni di cioccolato.

Modulo 11 - Il cioccolato: temperaggio, scrittura, cioccolatini, glassa e ganasce.

COME PREPARARSI PER IL TIROCINIO

Uno sguardo attento alla professione del pasticcere e alla sua carriera. Insieme allo chef docente comprenderai come sfruttare al massimo lo Stage Curriculare all'interno di una pasticceria in piena attività e fare il primo passo verso la tua nuova professione.

FASE 2

Corso con Certificato HACCP valido in tutta Europa

Corsi di Formazione: certificato HACCP.

Prerequisito essenziale, obbligatorio per legge, per poter lavorare o fare il tirocinio in una cucina. Imparerai a trattare alimenti e ambienti di lavoro per lavorare in completa sicurezza.

FASE 3

Tirocinio Curriculare in una pasticceria professionale

Corso di Pasticceria a Roma: stage curriculare.

Ci sono dinamiche che si possono imparare solo lavorando. Entrerai in una brigata di una pasticceria professionale. Potrai scegliere tra 850 pasticcerie in Italia, dalla piccola realtà alla pasticceria d'elite.

FASE 4

Esame e Diploma Accademia Italiana Chef

Corsi di Formazione: esame e diploma.

Sosterrai una verifica scritta e una pratica, dimostrerai le abilità acquisite durante il percorso formativo. Premio Accademico Professionale per chi si diploma con il 100%.

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Corsi di Formazione: offerte di lavoro.

Inoltre parteciperai alle selezioni di 7 Tour Operator internazionali. L'85% dei diplomati trova lavoro "entro 2 mesi" dal Diploma!

Corso di Pasticceria a Roma: creatività sovrana.

IL CORSO CON IL PIU' ALTO TASSO DI SODDISFAZIONE IN ITALIA
Statistiche Certificazione Europea ISO 21001 Modulo MSQ-27

VALUTATO POSITIVO DAL
99,8%
degli allievi diplomati.

OBIETTIVI RAGGIUNTI
L'85%
dei diplomati è al lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

CONSIGLIATO DA CHI LO HA FREQUENTATO
2500
testimonials scritti dagli allievi diplomati.

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■ UN INVESTIMENTO PER IL TUO FUTURO

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Per i dipendenti e per i titolari di partita iva, è possibile portare il 100% del costo del corso in detrazione sul reddito, in più La Legge di Bilancio 2021 ha introdotto ilBonus Chef:il 40% del costo del corso diventa "credito d'imposta", ovvero viene tolto dalle tasse da pagare allo stato. Un doppio vantaggio da non perdere!

Corso di Pasticceria a Roma: iscrizioni.

La quota di partecipazione del corso di Pasticceria a Roma è pari ad 1 mese e ½ di stipendio da professionista:
€ 2550,00 (Iva inclusa) | L'IMPORTO E' FINANZIABILE

Comprende tutto quello che ti serve: Tassa di iscrizione Assicurazione Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni il kit: giacca+cappello e manuale didattico Corso e Certificato HACCP Tutoraggio durante tutto il percorso Stage di 400 ore Iscrizione e assicurazione INAIL Sessione di esame finale e il rilascio del Diploma.

Calendario Corsi di Cucina e di Formazione a Roma

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO


27 Marzo 2021 | Posti Rimasti: 5


DATE SUCCESSIVE
| 04 Aprile 2021|23 Maggio 2021| 7 Giugno 2021 | 2 Luglio 2021

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OPEN DAY GRATUITO DEL CORSO

La data sarà stabilita a breve.

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