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6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA: Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

6 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:
Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce

Corso Appassionati Pasta Fresca a Roma 1
Corso Appassionati Pasta Fresca a Roma 2

I SEGRETI DELLA PASTA FRESCA

IL CORSO PER APPASSIONATI PER CONOSCERE I TRUCCHI E I SEGRETI DEI PROFESSIONISTI

I SEGRETI DELLA PASTA FRESCA
IL CORSO PER APPASSIONATI PER CONOSCERE I TRUCCHI E I SEGRETI DEI PROFESSIONISTI

Per te che non ti accontenti di una normale cooking class, ecco un incontro in Accademia per apprendere dai professionisti l'Arte della Pasta Fresca.
Impara a sviluppare vari tipologie di impasti e a creare forme e colori per una pasta a 5 stelle. Questo incontro ti svelerà i metodi e le finezze per creare tagliatelle, ravioli e plin, ed usare correttamente gli strumenti ideali per la preparazione della tua pasta fresca.

Il corso è molto pratico, imparerai la teoria mentre hai le "mani in pasta" creando le varie preparazioni sotto la guida esperta di un Maestro Pastaio.

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO


Giovedì20 Maggio | Posti disponibili: 6

SCHEDA DEL CORSO DI CUCINA: I SEGRETI DELLA PASTA FRESCA

3,5 ORE DI FORMAZIONE

Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e passione per la cucina.

Orari: 1 giorno, con orario dalle 17:30 alle 21:00.

Insegnanti: Maestri Pastai con speciali qualifiche abilitanti per la Docenza Professionale.

Certificati:Attestato di Frequenza Accademia Italiana Chef

IL PROGRAMMA DEL CORSO I SEGRETI DELLA PASTA FRESCA A ROMA

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali dell'Arte della Pasta Fresca per la realizzazioni di vari tipi di impasto e la realizzazione di tagliatelle, pappardelle, ravioli, plin eccellenti. Imparerai tutti i fondamentalie li metterai in pratica creando piatti di eccellente presenza estetica e dal gusto indimenticabile.

Accoglienza

  • Brindisi di benvenuto
  • Introduzione e curiosità dei prodotti da realizzare

Mettiamo le Mani in Pasta

  • Impasto Tradizionale.
  • Impasto di semola.
  • Impasto alla barbabietola.
  • Impasto al nero di seppia.
  • Preparazione farcia, patate e pecorino romano.
  • Preparazione farcia, burrata, gamberi e basilico.
  • Approfondimento per un corretto utilizzo del mattarello, sfogliatrice, rotella tagliapasta e sac a poche.
  • Sfogliatura primo impasto con mattarello e foggiatura pappardelle.
  • Sfogliatura secondo impasto con mattarello e foggiatura tagliatelle.
  • Sfogliatura impasto alla barbabietola con sfogliatrice.
    Foggiatura del Plin.
  • Sfogliatura impasto al nero di seppia con sfogliatrice.
    Foggiatura raviolo.
  • Degustazione raviolo al nero di seppia su fonduta di parmigiano e zafferano.

Rilascio attestato di partecipazione e saluti.

Corso Appassionati Pasta Fresca a Roma 3

■ COSTO DEL CORSO I SEGRETI DELLA PASTA FRESCA A ROMA

€ 85,00 (Iva inclusa) | Costo esclusivo solo per la sede di Roma

Comprende tutto quello che ti serve: Tassa di iscrizione Assicurazione Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni dotazione del grembiule accademico Ricettario Rilascio dell'Attestato di Partecipazione.


Giovedì20 Maggio | Posti disponibili: 6

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